Jakiś czas temu marka MALMA odezwała się do mnie z propozycją utworzenia dla Was fajnych, prostych i pysznych przepisów inspirowanych ich włoskimi makaronami. Oczywiście, jako naczelna makaroniara RP nie mogłam nie podjąć się wyzwania :) Ta propozycja nawiązuje do rejonów, w których produkuje się mąkę amber durum – jedyny składnik użytego przeze mnie makaronu – czyli do Ameryki Północnej. Jeden ze sztandarowych amerykańskich makaronów to mac n' cheese czyli kolanka w gęstym sosie z niewyobrażalną ilością śmietanki i żółtego sera cheddar. Postanowiłam trochę uzdrowić to danie bez rezygnowania z idealnej, kremowej konsystencji. Oprócz świetnego smaku zyskujemy też kilka rozgrzewających przypraw, zdrowe kwasy tłuszczowe zamiast cholesterolu, wapń, magnez i kompleks witamin z grupy B :)Makaron w kremowym sosie ,,serowym''
Drukuj przepis
Składniki
► makaron [300 g / suchego produktu] (u mnie chifferi rigati/kolanka marki Malma)
► mleczko kokosowe [400 g / 1 puszka]
► płatki drożdżowe [3-4 łyżki]
Dodatkowo
► słodka papryka [1 łyżeczka]
► kurkuma [1 łyżeczka]
► sól [1 łyżeczka lub do smaku]
► biały pieprz [1/2 łyżeczki]
Przygotowanie
- Makaron ugotować zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniu. Odcedzić i przelać ciepłą wodą.
- W osobnym garnku/glębokiej patelni podgrzać mleko kokosowe ze wszystkimi przyprawami. Gotować chwilę na małym ogniu, żeby zaczęło się delikatnie redukować.
- Do ciepłego sosu wrzucić makaron, zamieszać i gotować ok. 3-5 min, żeby sos lekko zgęstniał, a makaron przeszedł serowym smakiem. Serwować na ciepło bądź zimno. Świetnie smakuje także zapieczony pod warstwą kruszonych nachosów (wersja ,,na bogato”) :)
39 komentarzy
Właśnie wcinam to danie i to jest najlepsza rzecz jaka mnie ostatnio spotkała :) sztos! Kto nie robił nie zabiera się zagotowanie a nie pożałuje. To danie wpisuje się w moje stałe menu bez dwóch zdań. Dziękuję za ten cudowny pomysł!
Można czymś zastąpić mleczko kokosowe? Np. mlekiem sojowym albo owsianym? Krowie też odpada :(
Bardzo się cieszę, że smakowało <3 Twoja modyfikacja brzmi jeszcze pyszniej, na pewno spróbuję z zieleniną :D Pozdrowienia dla córeczki i dziękuję za zaufanie <3
NAJPYSZNIEJSZE! Dodałam jeszcze świeżej natki pietruszki, kilka pomidorków koktajlowych i kilka łyżek tartego parmezanu (łakomstwo zwyciężyło)i żałowałam, że nie zrobiłam podwójnej porcji. Moja 1,5 roczna córeczka również zachwycona. To już kolejny przepis od Wilka, który jest ekstra. :) Dziękuję – Ilka
Płatki drożdżowe w każdym sklepie ze zdrową żywnością powinny być :) Ewentualnie oczywiście w internecie :) Poważnie mają serowy posmak, trochę przypominają serowe chrupki/ cheetosy :)
Super uwielbiam makaron & cheese ale to amerykańskie mało zdrowe no i u nas ciężko dostać. Super przepis napewno wypróbuje ale gdzie dostane te płatki drożdżowe ? nie wiedziałam ze takie cuda są i dziwilam się skąd smak sera będzie jak sera nie ma w składnikach hehe
Hej! Zależy czego oczekujesz od mleka kokosowego i dlaczego byłaś zawiedziona. Powinno mieć w okolicach 17-19 % tłuszczu i mało dodatków chemicznych. Ja bardzo lubiłam to z lidla i często kupuję to z Rossmanna :)
Kokosowe
Jakie mleko kokosowe najlepiej kupowac ? Ja kupilam kiedys takie z puszki I bylam bardzo zawiedziona.
Ten komentarz został usunięty przez autora.
Ten komentarz został usunięty przez autora.
Smakuje też bardzo podobnie ;)
Przygotowanie jest bardzo proste, więc na pewno się uda ;) To dobry pomysł. My z kolei nie jemy zbyt często poza domem bo oszczędzamy a ja uwielbiam gotować i w ogóle mi nie przeszkadza poświęcenie chwili dłużej na przygotowanie posiłków ;)
Skoro Tobie wyszło tak pyszne danie, to należy spróbować zrobić to w domu. swoja drogą ostatnio myślałam, żeby zebrać przepisy, które są łatwe do ugotowanie, żeby pokazać ludziom, że żywienie się w domu nie jest trudne, czasochłonne i każdy może to robić. Nie przepadam za jedzeniem na mieście, bo nigdy nie wiadomo, co w tym daniu się znajduje!
Ale apetycznie wygląda, aż ciężko uwierzyć, że nie ma w nim sera :)
<3
Moim zdaniem smak jest dość podobny ;) Też długo robiłam na beszamelu z cheddarem, ale faktycznie kalorycznie wychodzi mała maskara :D
Jestem ciekawa czy smakuje podobnie do normalnego sera :P Zazwyczaj robię taki makaron z zwykłym serem a to bomba kaloryczna jest straszna
Ale pyszota :D
Dzięki :)
To wpadnij na obiad :D Ale to i tak jeden z banalniejszych przepisów: wrzucić wszystko do gara i mieszać :D
Dziękuję i wzajemnie <3
Płatki drożdżowe to nieaktywne drożdże, które w smaku przypominają… ser! Poważnie ;) Ja używam w przepisach często do makaronów właśnie, moja druga połowa twierdzi, że ten sos smakowo przypomina posypkę do serowych cheetosów ;D i tak samo parmezan migdałowy z płatkami drożdżowymi. Do tego są bardzo zdrowe, bogate w witaminy i praktycznie bezkaloryczne, więc sytuacja win-win ;)
Ooooo boskooooo :-)
Ugotuj mi <3
Mniam:):):) Ale pychotka.
Cudnego weekendu:)
uwielbiam sosy na bazie mleczka koko:)muszę poczytać o tych płatkach drożdżowych bo dosyć często spotykam je w przepisach a nie mam pojęcia co robią- pewnie zamówię w wakacje będąc w Polsce:)
Mam nadzieję, że kiedyś spróbujesz :)
Dziękuję :)
Płatki drożdżowe są super, ja się uzależniłam :D I mega zdrowe!
Będzie mi miło jeśli dasz znać czy smakowało ;)
Cieszę się <3
Mam nadzieję, że będzie smakowało :)
Wspaniały ten makaron ,ummm pewnie smaczny ;)
Pychotka, ciekawa wersja tego tradycyjnego dania, które bardzo lubię:)
Akurat mam płatki drożdżowe kupione! Cudo – do zrobienia :)
Zapowiada się przepysznie, chętnie wypróbuję :):)
Normalnej wersji bym raczej nie tknęła, ale taką z miłą chęcią:)
Wspaniały przepis! Ale mój Mąż będzie zadowolony, uwielbiamy takie dania :D zwłaszcza takie "uzdrowione" :D