Kasza jaglana z kurczakiem, burakami i fetą w pysznym miodowo-musztardowym sosie. To niezwykłe danie przygotowuje się bardzo szybko, a jeszcze szybciej znika z talerzy. Uwielbiane nawet przez domowników, którzy do kaszy jaglanej podchodzą dość sceptycznie. Połączenie soczystego kurczaka, słodkiego buraczka i kremowej fety z aromatyczną kaszą to strzał w dziesiątkę. Musztarda i miód karmelizują się na patelni tworząc najłatwiejszy, pyszny sos, który super zgrywa się z resztą dodatków.

Gotowane buraczki

W tym daniu używam już ugotowanych buraków, które bez problemu dostaniecie w każdym większym markecie. Dzięki temu mogę zaoszczędzić trochę czasu i bałaganu. Jeśli macie buraki surowe, wystarczy je wyszorować i w skórce gotować przez ok 45 min do godziny, w zależności od rozmiaru. Fajnym patentem jest też szczelne zawinięcie buraczków w folię aluminiową i wrzucenie ich na spód piekarnika np. podczas pieczenia ciasta cz mięsa. Tak upieczone do miękkości (można sprawdzić nakłuwając widelcem) świetnie sprawdzą się w sałatkach, zupach i przetworach.

Kasza jaglana z kurczakiem, burakami i fetą

Drukuj przepis

Porcje: 3-4 porcje

Składniki

► kasza jaglana [200 g / ok. 1 szklanki suchej kaszy]
► masło [3 łyżki]
► pierś z kurczaka [500 g]
► ugotowane buraczki [1 średnia sztuka]
► ser feta [100 g / 1/2 kostki]
► musztarda [2 łyżki]
► miód [2 łyżki]

Dodatkowo:
► sól i pieprz do smaku
► zielenina do przybrania, u mnie kilka listków rukoli

Przygotowanie

1. Kaszę jaglaną przygotować tym sposobem. Będzie do tego potrzebna kasza podana w przepisie oraz 2 łyżki masła.
2. Fetę i buraki pokroić w kosteczkę.
3. Pierś z kurczaka osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę. Oprószyć solą i pieprzem i podsmażyć na maśle przez ok. 5 minut do momentu, aż kurczak będzie całkowicie ścięty (nie musi być zarumieniony).
4. Na patelnię dodać miód i musztardę. Rodzaje musztardy można mieszać, ja użyłam 1 łyżki musztardy francuskiej i 1 łyżki musztardy sarepskiej, ale możecie oczywiście użyć swojej ulubionej.
5. Mieszać zawartość patelni do momentu, aż sos zacznie gęstnieć. Dorzucić ugotowaną kaszę jaglaną i wymieszać.
6. Ciepłą kaszę z kurczakiem nałożyć na talerze i posypać pokrojoną w kostkę fetą i buraczkami. Opcjonalnie udekorować listkami świeżej rukoli lub szpinaku.

Notatki

Do tej potrawy będą też świetnie pasować podprażone orzechy lub pestki np. pistacje, orzechy piniowe czy pestki słonecznika. | Ser feta można podmienić na serek kozi

Smacznego!