Gofry z cukinii to pyszna, wytrawna alternatywa dla tradycyjnych gofrów! Są sycące, z przyjemną nutą parmezanu i czosnku. Na pewno będą idealne dla fanów placków z cukinii, ale równie dobrze mogą zastąpić tradycyjne śniadaniowe kanapki. Przepyszne z kwaśną śmietaną, wędzonym łososiem czy awokado.
Gofry z cukinii
Drukuj przepis
Składniki
► cukinia [400 g / 1 spora sztuka]
► mąka pszenna [1 szklanka]
► jajka [1 sztuka]
► proszek do pieczenia [1 łyżeczka]
► tarty parmezan [3 łyżki]
Dodatkowo
► woda [1/2 szklanki]
► sól [mała szczypta do posypania cukinii + 1/2 łyżeczki do ciasta]
► czosnek granulowany [1/2 łyżeczki – opcjonalnie]
Przygotowanie
- Cukinię umyć, zetrzeć na tarce, oprószyć solą i odstawić na ok. 5 minut.
- W osobnym naczyniu wymieszać resztę składników.
- Cukinię odcisnąć z wody (można zawinąć w ściereczkę i przecisnąć, ja partiami odciskam wodę w dłoniach :)) i wrzucić do ciasta. Wymieszać.
- Smażyć gofry w dobrze nagrzanej gofrownicy przez 5-7 minut, do uzyskania złotego koloru.
14 komentarzy
Zastanawiam się, po co odciska się cukinię, skoro później trzeba dodać pół szklanki wody? Czyli akurat tyle ile wycisnę z cukinii.
Poza tym gofry pyszniutkię, robię je któryś już raz :)
Ponieważ w sokach puszczonych z cukinii często jest charakterystyczna goryczka, jeśli jej nie odciskamy to w razie starszej cukinii cała gorycz zostanie w gofrach. Jeśli cukinia jest mała, jędrna i młoda, nie ma dużych pestek to spokojnie można zostawić soki z warzywa w cieście, natomiast często ta kupiona w sklepach poza sezonem, przerośnięta, wymaga odciśnięcia.
Czy można użyć innej maki?;)
Czy parmezan jest dla smaku czy też dla konsystencji? Akurat tego jednego składnika nie mam :(
Głównie dla smaku, można pominąć :)
Na jakich oczkach zetrzeć cukinię? :)
Ja tarłam na dużych :)
Jaka ilość gofrów wychodzi z tej ilości? mamy taką sama gofrownicę:)
4-5 sztuk :)
Jak nie mam gofrownicy, to czy na patelni też wyjdą jako placuszki? :)
Jasne :)
Jakiej gofrownicy uzywasz6?
Też mnie to ciekawi. Dobra gofrownica to podstawa ☺
Ostatnio kupiłam w miarę tanią w Lidlu. Daje radę :)