Przygotowanie

1. Mleko roślinne podgrzać w rondelku z cukrem na małym ogniu, aż cały cukier się rozpuści. Mleko powinno być letnie, nie gorące.
2. Do ciepłego mleka dodać drożdże, wymieszać i zostawić na kilka minut.
3. Do mokrych składników dodać 2 szklanki mąki, szczyptę soli i wymieszać mikserem ze spiralkami do ciasta drożdżowego, aż do połączenia składników. Od tego momentu dodawać po pół szklanki mąki i mieszać mikserem do momentu, aż ciasto zacznie formować kulę i odklejać się od ścianek miski. To ciasto ma być klejące i bardzo mięciutkie, w żadnym wypadku twarde i zwarte. Zmienne ilości mąki zależą od temperatury, zwykle wystarczą 3 lub 3 i pół szklanki mąki.
4. Gdy ciasto uformuje się w gładką, miękką kulę, przełożyć na blat oprószony mąką i zagnieść ręcznie przez 2-3 minuty.
5. Ciasto podzielić na 6 równych części, uformować bułeczki, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut.
6. Nagrzać piekarnik do 180 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).
7. W międzyczasie podgrzać danie Chili Con Quinoa FRoSTA na patelni – 4 minuty pod przykryciem, aby wszystkie składniki się ogrzały i kolejne 4 minuty już bez przykrycia, aby odparować wodę.
8. Ciepłą mieszankę przełożyć do miski i zmiksować blenderem ręcznym na niezbyt gładką masę (chcemy widzieć kawałki strączków i warzyw, aby finalne burgery miały ciekawą teksturę.
9. Do zmiksowanej masy dodać bułkę tartą i wymieszać do połączenia składników.
10. Gotowe, wyrośnięte bułki można posmarować mlekiem roślinnym i oprószyć sezamem. Piec przez 15 minut, aż do uzyskania złotej skórki.
11. Kiedy bułki się pieką, możemy wrócić do przygotowywania burgerów. Masę podzielić na 4 równe części i zwilżonymi dłońmi uformować kotlety.
12. Smażyć burgery na rozgrzanym oleju, na średnim ogniu ok. 1-2 minut z każdej strony.
13. Bułki wyjąć z pieca, przestudzić, przekroić i nadziewać ulubionymi dodatkami.