Paprykarz z tuńczyka z kaszą jaglaną (6 składników)

Pyszny paprykarz z tuńczyka z kaszą jaglaną i warzywami. Pełny smaku, szybki i prosty do przygotowania.

Paprykarz z tuńczyka

Ciekawa, alternatywna wersja paprykarza, która w składzie zamiast makreli i ryżu ma tuńczyka i kaszę jaglaną. Muszę przyznać, że dla mnie lepszy niż oryginał, delikatniejszy, o lżejszej strukturze. Przepyszny na pełnoziarnistym chlebie lub jako dodatek do świeżych warzyw.

Dlaczego warto przygotować paprykarz z tuńczyka?

• To prosty i szybki przepis, idealny do kanapek.
• Można podawać go na ciepło lub na zimno.
• Szybsza wersja paprykarza – nie trzeba obierać ryby i martwić się o ości.

Składniki na paprykarz z tuńczyka

Kasza jaglana

Do tego przepisu użyłam kaszy jaglanej, ale sprawdzi się także tradycyjnie używany ryż oraz każda kasza o delikatnej strukturze i smaku np. kuskus, drobna kasza jęczmienna.

Olej lub liwa

Sprawdzi się tu oliwa, każdy olej o neutralnym smaku, a także olej ze słoika z suszonymi pomidorami. W razie potrzeby, olej można pominąć i udusić warzywa na wodzie.

Marchewka

To nieodzowny składnik paprykarzu, niektórzy do masy warzywnej dodają także pietruszkę i/lub korzeń selera starte na grubych oczkach.

Cebula

Sprawdzi się cebula zwykła, żółta, biała, cukrowa, czerwona, różowa, szalotka. W razie braku świeżej cebuli, można podmienić ją na 1 płaską łyżeczkę suszonej.

Passata pomidorowa

Używam passaty pomidorowej, można ją jednak podmienić na kilka łyżek koncentratu pomidorowego, szklankę soku pomidorowego lub domowy przecier.

Tuńczyk w oliwie

Wybór tuńczyka będzie tu kluczowy, to on decyduje o smaku całego dania. Polecam tuńczyka w oliwie, lub chociaż w oleju. Tuńczyk w sosie własnym także się sprawdzi, ale sam w sobie jest dość suchy, więc trzeba będzie dodać więcej składników, które sprawiają, że paprykarz jest wilgotny (np. passaty, podlać warzywa odrobiną wody etc.).

Jakie akcesoria przydadzą się do przygotowania?

Do przyrządzenia paprykarza przydadzą się:

• patelnia do przesmażenia warzyw
• garnek i sitko do przygotowania kaszy jaglanej
• nóż szefa kuchni do pokrojenia cebuli
• obieraczka i tarka do starcia marchewki

Jak zrobić papykarz z tuńczyka – wskazówki i porady

1. Ważne jest, aby dobrze przygotować kaszę jaglaną, w innym wypadku może być gorzka i negatywnie wpłynąć na smak paprykarzu. Przed gotowaniem zawsze parzę ją wrzątkiem, a następnie płuczę pod bieżącą wodą, aż woda wypływająca spod kaszy będzie zupełnie czysta. Więcej szczegółów w tym poście.
2. Zamiast passaty pomidorowej można użyć kilku łyżek koncentratu pomidorowego. Dla ciekawszego smaku, można też zdecydować się na użycie kilku łyżek ajwaru, czerwonego pesto lub zmiksowanych suszonych pomidorów.

Przechowywanie

Przechowywać do 4-5 dni w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Najlepiej szklanym, np. słoiku, ponieważ paprykarz ma bardzo silny zapach i kolor i po dłuższym przechowywaniu może zniszczyć plastikowe opakowania, barwiąc je i przenikając zapachem ryby.

Kalorie i makroskładniki

Kalorie i makroskładniki na 1 z 10 porcji (ok.2-3 płaskie łyżki), ze składników podanych w przepisie, bez żadnych modyfikacji.

Na 1 z 10 porcji (2-3 płaskie łyżki)

95 kcal, 10 g węglowodanów, 3 g tłuszczu, 6 g białka

*wartości poglądowe i uśrednione, obliczone za pomocą ogólnodostępnych kalkulatorów kalorii. Najdokładniejsze obliczenia wykonasz uwzględniając konkretne, użyte przez siebie produkty.

Jeśli masz jakieś pytania…

Dotyczące tego lub innego przepisu, zostaw je w komentarzu poniżej lub skontaktuj się ze mną na Instagramie lub Facebooku. Jeśli wrzucasz zdjęcia gotowego dania na swój instagramowy profil lub w insta stories, koniecznie oznacz mnie @wilkuchnia oraz dodaj #wilkuchnia ! Przeglądanie Waszych kulinarnych dokonań to dla mnie ogromna radość ?

Smacznego!