Dziś to, co tygryski lubią najbardziej, czyli moja wersja Chicken McNuggets. Natrudziłam się trochę, żeby odtworzyć ten smak i konsystencję bez tablicy Mendelejewa, ale muszę nieskromnie przyznać, że jestem bardzo zadowolona z efektu ;) Panierka jest delikatna i ładnie odchodzi od mięsa, wnętrze jest bardzo soczyste, całość dobrze doprawiona. Znikają ze stołu w niepokojącym tempie ;)
Nuggetsy z kurczaka a'la McDonald's
Drukuj przepis
Składniki
MIELONY KURCZAK
► pierś z kurczaka [500 g/ 2 filety]
► białe pieczywo [100 g]
► maślanka [100 g/ ok. 1/3 szklanki]
► sól [szczypta]
► pieprz [szczypta]
PANIERKA
► mąka pszenna [50 g / 3 łyżki]
► mąka kukurydziana [50 g/ 4 łyżki]
► rozmaryn [1 łyżeczka]
► czosnek granulowany [1 łyżeczka]
► płatki drożdżowe [2 łyżeczki]
► papryka słodka [1 łyżeczka]
CIASTO
► jajko [1 sztuka]
► mąka kukurydziana [30 g / 2,5 łyżki]
► sos sojowy [1/2 łyżeczki]
► musztarda [1/2 łyżeczki]
DO SMAŻENIA
► olej rzepakowy [215 g/ 1 szklanka]
Przygotowanie
- Białe pieczywo (chleb lub bułkę) pokroić w małą kostkę i zalać maślanką. Odstawić na 15 min.
- Kurczaka oczyścić, pokroić w mniejsze kawałki i razem z namoczonym pieczywem i maślanką zblendować za pomocą blendera ręcznego.
- Doprawić szczyptą pieprzu i soli.
- Olej wlać do głębokiej patelni i rozgrzać. Olej jest dobrze rozgrzany, gdy wrzucony kawałeczek mięsa momentalnie zaczyna się smażyć.
- Zmieszać wszystkie składniki panierki oraz wszystkie składniki ciasta w dwóch osobnych naczyniach.
- Mokrymi dłońmi formować małe nuggetsy. Obtoczyć w panierce, następnie w cieście i ponownie w panierce.
- Smażyć na złoty kolor przez ok. 3 min z każdej strony.
- Przed podaniem odsączyć na ręczniku papierowym.
26 komentarzy
Super przepis .Ja zmodyfikowałem tylko panierkę i ciasto i wydaje się bliższe oryginałowi :) ale to kwestia gustu.Panierka to mąka przenna 1/2 szklanki , mąka ziemniaczana 2 łyżki , łyżeczka czerwonej papryki słodkiej , 1/2 łyżeczki ostrej i 1/2 łyżeczki kurkumy.Ciasto 1 jajko 4 łyżki mąki przennej 1 łyżka vegety , 1 łyżeczka papryki słodkiej i 1/2 łyżeczki ostrej ,pieprz i sól szczypta.Ciasto mieszamy i do uzyskania konsystencji ciasta naleśnikowego dolewamy trochę mleka.Uformowane nugetsy do ciasta potem do panierki w plastikowym pojemniku takim z wieczkiem , potrząsać kilka razy i na głęboki tłuszczu smarzymy ok 3-4 min.Gotowe smacznego !
Dziękuję za wszystkie wskazówki, na pewno spróbuję w takiej wersji ? Pozdrawiam!
Czy ktokolwiek z was próbował to zrobić? Nie kwestionuję przepisu czy pomysłu ale po wymieszaniu składników na ciasto powstaje coś o konsystencji plasteliny. Nawet jeżeli rozrobimy to z wodą to i tak proporcje nie do końca OK bo jest tego zdecydowanie za mało.
Super :) Na blogu jest dużo przepisów z użyciem płatków drożdżowych: np. zdrowy mac and cheese albo wegański parmezan z migdałów :)
Jest! Mam! Poprostu yeast flakes. Juz zamowilam :). Wielkie dzieki
Szukaj pod nutritional yeast :) Mam nadzieję, że znajdziesz!
O jejku to mnie teraz zaskoczylas. Musze poszukac czy cos takiego jest w Anglii
Płatki drożdżowe to nieaktywne drożdże, które można kupić w sklepach ze zdrową żywnością. Niech Cię nie zwiedzie nazwa – nie smakują wcale jak drożdże, wręcz przeciwnie, mają pyszny, lekko serowy posmak. Są bardzo zdrowe :)
Przepraszam ale…., co to sa te platki drożdżowe?
Świetnie wyglądają, na pewno są zdrowsze aniżeli te kupione i na pewno tańsze :)
Wyglądają tak, że zaraz zjem monitor ;p
Zapisuję przepis – koniecznie do zrobienia!
Taki domowy fast food zawsze najlepszy :)
Wow! Super pomysł!
Dzięki, mam nadzieję, że seria się Wam spodoba ;) Daj znać czy rodzinie smakowało ;)
Kupowane w plastycznym na sztuki ;)
Dziękuję, mam nadzieję, że będą smakować ;)
Koniecznie daj znać jak poszło ;)
Kaloryczność powala, ale i tak je jadam, skorzystam z Twojego przepisu :)
Nie lubię smaku mięsa (jakiegokolwiek, tak mam), ale serwetki macie rewelacyjne :) Kupowane w sieci czy w konkretnym, stacjonarnym sklepie?
Zapisuje sobie twoje nuggetsy :-) muszą być pyszne :-)
A to ci dopiero udomowienie :) Pycha !
Moja mama często robi młodszemu bratu :) ja osobiście zjem, ale jakimś szczególnym fanem nie jestem :P
Bajeczny pomysł :). Uwielbiam takie zdrowsze zamienniki fast foodów :)
Świetny pomysł z tą serią i tym kurczaczkiem :) Ja średnio przepadałam za tymi z McDonalds'a, ale moja rodzinka je uwielbiała, więc chętnie je zrobię :D
Pysznie wyglądają :) idealna alternatywa dla fast foodów :D