Praliny z masłem orzechowym

Drukuj przepis

Porcje: ok. 12-16 sztuk

Składniki

► masło orzechowe [125 g / ok. 1/2 szklanki]
► miód [50 g / 2 płaskie łyżki]
► mąka kokosowa lub zmielone migdały [25 g / 2 łyżki]
► czekolada deserowa [100 g / 1 tabliczka]

Przygotowanie

1. W misce wymieszać masło orzechowe, miód i mąkę kokosową. Uformować kuleczki i schłodzić w zamrażarce przez ok. 20 min.
2. W międzyczasie rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej.
3. Obtoczyć praliny w rozpuszczonej czekoladzie i ponownie schłodzić (moim ulubionym sposobem jest obtaczanie w czekoladzie za pomocą dwóch widelców).
4. Ponownie schłodzić, aż do stężenia.
5. Zajadać (polecam trzymać w lodówce) :)

Notatki

Jeśli masło orzechowe nie jest solone, polecam dodać do masy szczyptę soli.

Smacznego!

Artykuł Praliny z masłem orzechowym (4 składniki) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Kulki mocy lion

Drukuj przepis

Porcje: 10-12 sztuk

Składniki

► daktyle suszone [100 g]
► masło orzechowe crunchy/z kawałkami orzechów [50 g] lub gładkie [40 g] i 2 łyżki siekanych orzechów
► owies ekspandowany [30 g]
► czekolada gorzka [100 g / 1 tabliczka]

Przygotowanie

1. Daktyle zalać wrzątkiem i namoczyć przez godzinę.
2. Odsączyć daktyle (słodką wodę można dodać do koktajlu, sosu sałatkowego, herbaty etc.), przełożyć je do osobnego naczynia i zblendować na gładką masę.
3. Wymieszać masę daktylową z masłem orzechowym. Kiedy wspomniane składniki się połączą, dodać owies i dokładnie wymieszać.
4. Za pomocą łyżeczki i zwilżonych dłoni uformować kuleczki. Układać je w pudełku/na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Schłodzić w zamrażalniku przez 30 min.
5. Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofali. Obtoczyć schłodzone pralinki w czekoladzie i poczekać aż czekolada całkowicie zastygnie.
6. Przechowywać w lodówce do 3-4 dni.

Smacznego!

Artykuł Kulki mocy lion (4 składniki) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Kulki mocy to zdrowy, szybki, kompaktowy i przepyszny zamiennik sklepowych słodyczy. Dzisiejsza wersja to genialne połączenie czekoladowo-orzechowe, miękkie, z dużą ilością dobrych składników i zaspokajające nie tylko chętkę  na słodkości, ale też małego głoda. Robi się je bardzo prosto, idealnie przechowują się w lodówce, ale bez problemu można je zabrać ze sobą do pudełka.

Kulki mocy Ferrero Rocher

Drukuj przepis

Porcje: 10-12 sztuk

Składniki

► płatki owsiane [pół szklanki]
► daktyle [pół szklanki]
► orzechy laskowe [pół szklanki do masy + 1/3 szklanki do obtoczenia]
► kakao [2 łyżki]
► miód lub syrop z agawy [1 lub 2 łyżeczki do smaku]
► mleczko kokosowe z puszki [2 łyżki]

Przygotowanie

1. Daktyle namoczyć we wrzątku przez minimum pół godziny.
2. W malakserze lub młynku do kawy zmielić płatki owsiane i pół szklanki orzechów.
3. Do zmielonych orzechów i płatów dodać daktyle, mleczko kokosowe, kakao i miód. Zmiksować wszystko razem.
4. Zwilżyć dłonie i uformować z masy kuleczki.
5. Gotowe kulki obtoczyć w pokruszonych orzechach (ja kruszę za pomocą młynka do kawy, ale można też je drobno posiekać :)).

Smacznego!

Artykuł Kulki mocy Ferrero Rocher (6 składników) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Prosty, przepyszny sposób na wszystkie świąteczne niewypały: zakalec piernikowy lub twarde, połamane ciasteczka, które nie nadają się do jedzenia czy na choinkę :) Możecie je zrobić na bazie wszystkiego: kupnego ciasta piernikowego, pierniczków, kostki piernikowej, korzennych ciasteczek… Możliwości są nieskończone. Ozdobić można na milion sposobów, bałwanki w białej czekoladzie, renifery i inne zwierzaki, czego dusza zapragnie! Świetna okazja do zabawy z dzieciakami <3

Trufle piernikowe

Drukuj przepis

Porcje: ok. 24 sztuki

Składniki

► piernik, pierniczki, ciasteczka korzenne [ok. 400 g]
► mascarpone [ok. 200 g]
► czekolada deserowa [100 g / 1 tabliczka]

Przygotowanie

1. Piernik lub pierniczki rozdrobnić (najłatwiej za pomocą malaksera).
2.  Do rozdrobnionej masy dodawać po 1 łyżce serka mascarpone i mieszać do połączenia się masy. W zależności od użytego ciasta/ciastek, ich konsystencji i wilgotności, może być potrzebna różna ilość serka. Po każdej dodanej łyżce wymieszać porządnie. Finalna masa nie powinna się rozpadać, ale nie powinna się też kleić do rąk, tylko dać się formować w kulki z ciasta.
3. Całe ciasto podzielić na równe części i uformować kuleczki.
4. Dodatkowo, każdą można nabić na patyczek do lizaków/cake pops (do kupienia w sklepach specjalistycznych lub w większych marketach w dziale z wypiekami).
5.  W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę – ja lubię dodać łyżkę oleju kokosowego, aby masa była błyszcząca i szybciej zastygała (nie jest to konieczne).
6. Jeśli chcecie je przyozdobić a’la reniferki, po zatopieniu pralinek w czekoladzie, po bokach wciskam w ciasto połówki precli (precle przecinam nożem z ząbkami do chleba), a z przodu lentilki w kolorze czerwonym, różowym lub brązowym :) Oczywiście, możecie też dodać oczka, mi jednak podoba się taki minimalistyczny wzór :)

 

dekoracja inspirowana: Pinterest

Smacznego!

Artykuł Trufle piernikowe (3 składniki) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Trufle lodowe

Drukuj przepis

Porcje: 25 Czas: 29 Kalorie: B: 0,5, T: 2, WW: 2

Składniki

► mleczko kokosowe (twarda część) [100 g]
► czekolada deserowa [100 g / 1 tabliczka]
► kakao ciemne [ok. 1/4 szklanki – do obtoczenia]

Przygotowanie

1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali.
2. Wymieszać rozpuszczoną czekoladę z twardą częścią mleczka kokosowego do uzyskania gładkiej masy.
3. Wstawić do zamrażalnika na ok.20-30 minut.
4. Po wyciągnięciu z zamrażalnika, nabierać masę łyżeczką, powstałą porcję obtoczyć w kakao i przełożyć na osobny talerz. Przy tej masie ciężko jest formować trufle za pomocą dłoni, ponieważ czekolada bardzo szybko się rozpuszcza. Należy pracować szybko i sprawnie, najlepiej za pomocą łyżeczki, i nie martwić się za bardzo o kształty :)
5. Przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Artykuł Trufle lodowe (3 składniki) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Fit michałki

Drukuj przepis

Porcje: 30 sztuk Czas: 46 Kalorie: B: 2, T: 3, WW: 1,5

Składniki

► masło orzechowe crunchy [135 g / 1/2 szklanki]
► kakao ciemne [10 g / 2 łyżki]
► mleko [125 ml / 1/2 szklanki]
► odżywka białkowa waniliowa [30 g / 1 miarka]
► czekolada deserowa [50 g / 1/2 tabliczki]
► olej kokosowy [10 g / 1 łyżka]

Przygotowanie

1. Wymieszać masło orzechowe, mleko, kakao i odżywkę białkową na gładką masę. Jeśli używasz gładkiego masła orzechowego, do całości można dodać ok. 2 łyżki posiekanych orzechów.
2. Masę wyłożyć do płaskiego (najlepiej silikonowego naczynia na wysokość ok. 3 cm i włożyć do zamrażalnika na ok godzinę.
3. Po upływie tego czasu rozpuścić czekoladę z olejem kokosowym i wyjąć masę z zamrażarki.
4. Pokroić masę na 30 kawałków, szybko pokryć czekoladą i wstawić z powrotem do stężenia na ok. 15 minut.
5. Gotowe cukierki przechowywać w zamrażalniku.

Smacznego!

Artykuł Fit michałki (6 składników) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Zdrowe trufle czekoladowo-chałwowe

Drukuj przepis

Porcje: 16 sztuk

Składniki

► sezam [150 g]
► miód [50 g / 2 łyżki]
► olej kokosowy [20 g / 2 łyżki]
► czekolada deserowa [100 g / 1 tabliczka]
► ciemne kakao [do obtoczenia]

Przygotowanie

1.  Sezam, miód i olej kokosowy zblendować na klejącą masę (ok. 5 minut, nie musi być idealnie gładka, kawałki sezamu nadadzą fajnej tekstury gotowym pralinom.
2. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
3. Do czekolady dodać masę sezamową, wymieszać i wstawić do zamrażalnika na 10 minut.
4. Z wyjętej z zamrażalnika masy formować kuleczki, obtoczyć w gorzkim kakao i trzymać w lodówce

Smacznego!

Artykuł Zdrowe trufle czekoladowo-chałwowe (5 składników) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Zdrowe trufle marchewkowe w białej czekoladzie

Drukuj przepis

Porcje: 12 sztuk

Składniki

► marchewka [ok. 50 g / 1 średnia sztuka]
► migdały [50 g]
► siemię lniane [10 g / 2 łyżki]
► orzechy włoskie [30 g / garść]
► daktyle [40-50 g / 8-10 sztuk]
► biała czekolada [100 g / 1 tabliczka]

Przyprawy
► przyprawa do piernika [1 łyżeczka]
► cynamon [1/2 łyżeczki]
► sól [szczypta]

Przygotowanie

1. Migdały, siemię lniane i orzechy wrzucić do blendera i zmielić na ,,mąkę”.
2. Daktyle zalać ciepłą wodą i zostawić na ok. 10 minut. Odlać wodę.
3. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
4. Mąkę orzechową, daktyle i marchewkę zblendować na klejącą masę.
5. Z powstałej masy uformować trufle, włożyć na pół godziny do lodówki.
6. Rozpuścić białą czekoladę w kąpieli wodnej.
7. Obtoczyć trufle w białej czekoladzie, odstawić do stężenia i pałaszować :)

Smacznego!

Artykuł Zdrowe trufle marchewkowe w białej czekoladzie (6 składników) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Wiem, że tak jak ja kochacie desery z kaszy jaglanej, więc postanowiłam postawić sobie poprzeczkę jeszcze wyżej i ,,zaatakować” moje ulubione pralinki: kultowe Ferrero Rocher. Z początku sądziłam, że przygotowanie tych pyszności z 6 składników będzie graniczyło z cudem… nic bardziej mylnego :) Wyglądają na skomplikowane w przygotowaniu, ale to tylko pozory. Słodka masa z kaszy jaglanej kryje w sobie orzech laskowy, a pokryta jest dodatkową porcją kruszonych orzechów i cienką warstwą rozpływającej się w ustach czekolady. Nie ma na co czekać!

Jaglane Ferrero Rocher

Drukuj przepis

Porcje: 30 sztuk Czas: 65 Kalorie: B: 1, T: 4, WW: 6

Składniki

► kasza jaglana sucha [90 g / pół szklanki]
► czekolada deserowa [200 g / 2 tabliczki]
► orzechy laskowe [100 g]
► olej kokosowy lub masło [10 g / 1 łyżka]
► mleko (dowolne) [2-3 łyżki]

Przygotowanie

1. Orzechy wysypać na blaszkę i piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez ok. 10 min, aż ich skórka zacznie pękać i zrobi się bardzo ciemna. Prażenie orzechów sprawia, że wydobywa się z nich niesamowity aromat, którego nie uświadczymy w surowych orzechach. To właśnie ten smak nadaje wyjątkowości nutelli czy pralinom ferrero. Warto spędzić nad tym kilka minut. Plus, całe mieszkanie pachnie pieczonymi orzechami, coś cudownego :)
2. Wyjąć orzechy z piekarnika i przestudzić. Gdy nie będą już bardzo gorące, pozbyć się spieczonej skórki przez pocieranie orzechów w dłoniach. Powinna odchodzić z łatwością.
3.  Gdy orzechy się pieką, suchą kaszę przesypać na sito i porządnie przepłukać zimną wodą (aż woda, która będzie spływać z kaszy będzie zupełnie czysta i przejrzysta). To kluczowy krok w przygotowaniu kaszy, pomaga pozbyć się charakterystycznej goryczki.
4. Opłukaną kaszę przesypać do garnka i zalać wrzątkiem. Pozostawić na 2/3 minuty i ponownie odsączyć na sicie.
5. Gotową, sparzoną kaszę przełożyć do garnka, zalać 1 szklanką wrzątku i gotować na małym/średnim ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Po upływie tego czasu zdjąć z ognia i pozostawić w garnku pod przykryciem na kolejne 5 minut.
6. Do gorącej kaszy dodać tabliczkę posiekanej czekolady i mieszać, aż cała czekolada się rozpuści. Całość zblendować na gęsty, aksamitny krem. Jeśli napotkacie trudności w miksowaniu ze względu na konsystencję, przydadzą się wspomniane w przepisie 2-3 łyżki mleka. Na tym etapie można też dosłodzić masę, dla mnie smak był idealny po dodaniu czekolady i nie potrzebowałam dodatkowej słodyczy. Trzeba jednak pamiętać, że po dodaniu cukru, ksylitolu czy innego sypkiego słodzidła, trzeba będzie odrobinę zwiększyć ilość mleka, aby zachować kremową konsystencję.
7. Gotową masę przełożyć do pojemniczka i wstawić do lodówki na ok. godzinę.
8. W międzyczasie przełożyć do osobnego naczynia ok 30 szt. orzechów. Resztę drobno posiekać.
9. Masę wyjętą z lodówki nabierać małą łyżeczką, formować czekoladowe kuleczki, w środek każdej włożyć orzech laskowy.
10. Każdą z kuleczek obtoczyć w orzechach.
11. Gotowe kuleczki włożyć do zamrażarki na ok 15 minut. W tym czasie rozpuścić tabliczkę czekolady z łyżką oleju kokosowego.
12. Wyjęte z zamrażalnika praliny zanurzyć w rozpuszczonej czekoladzie i wyłożyć na papier do pieczenia. Niska temperatura w połączeniu z olejem kokosowym powinny sprawić, że czekolada będzie zastygała bardzo szybko.
13. Gotowe praliny trzymać w lodówce do 3-4 dni.

Smacznego!

Artykuł Jaglane Ferrero Rocher (5 składników) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Miękkie krówki karmelowo-orzechowe

Drukuj przepis

Porcje: 16 sztuk Czas: 58 Kalorie: B: 1, T: 4, WW: 4

Składniki

► gładkie masło orzechowe [60 g / 1 bardzo kopiasta łyżka]
► czekolada karmelowa [100 g / 1 tabliczka]

Opcjonalnie
► mrożone maliny [50 g]
► cukier/ksylitol [10 g / 1 płaska łyżka]

Przygotowanie

1. W rondelku lub na patelni rozpuścić masło orzechowe, do roztopionego dodać posiekaną czekoladę karmelową i mieszać do rozpuszczenia całości.
2. Masę przelać do pojemniczka wyłożonego folią aluminiową.
3. Na tym etapie można przygotować sos malinowy do dekoracji. W tym samym rondelku podgrzać mrożone maliny, cukier/ksylitol i 2-3 łyżki wody przez ok. 15 minut, aż owoce puszczą gęsty sok. Gotowy sos przełożyć na sitko i przecedzić pestki malin.
4. Na gotowej krówce porobić kropki sosu malinowego i patyczkiem do szaszłyków uformować serduszka.
5. Włożyć do zamrażalnika na ok. godzinę.
6. Po upływie tego czasu wyjąć, wyłożyć na deskę i pokroić (mi z tej porcji wyszło 16 sztuk).

Smacznego!

Artykuł Miękkie krówki karmelowo-orzechowe (2 składniki) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.