Aromatyczna i kremowa zupa orzechowa z masłem z orzechów arachidowych, pomidorami i ryżem. Pyszny, sycący, wegetariański obiad z niecodziennym połączeniem składników.

Afrykańska zupa orzechowa

Pierwszy raz spotkałam się z tym daniem w afrykańskiej restauracji w Trójmieście parę lat temu. Nigdy w życiu nie wpadłabym na dodanie masła orzechowego do zupy z ryżem. To była dla mnie całkowita abstrakcja! Jednak okazało się, że była to jedna z najpyszniejszych zup, jakie jadłam kiedykolwiek. Kremowa, sycąca, przepysznie łącząca wszystkie niespotykane smaki. Do tego – jak się okazało – naprawdę banalna do przygotowania. Mam nadzieję, że uda mi się przekonać Was do tego kulinarnego połączenia, bo naprawdę warto!

Dlaczego zupa orzechowa jest taka niezwykła?

• To danie całkowicie wegańskie. To niewątpliwy plus dla osób, które chcą włączyć do swojego jadłospisu więcej bezmięsnych dań. 
• Ze względu na dodatek masła orzechowego, zupa jest niesamowicie kremowa i sycąca. 
• Przepis jest bardzo prosty i poradzi sobie z nim każdy, nawet osoby początkujące.
• Poza papryką i cebulą, nie używamy tu żadnych świeżych składników. Co za tym idzie, jest to danie ,,awaryjne”, które przygotujemy w większości ze składników ze spiżarki.

Składniki na afrykańską zupę orzechową

Olej lub klarowane masło

Do tego przepisu nada się świetnie olej o neutralnym smaku np. olej rzepakowy, słonecznikowy, ryżowy, a także olej kokosowy lub masło klarowane. Trzeba mieć na uwadze, że wybór oleju kokosowego i masła wpłynie na smak finalnej zupy. Jeśli decydujemy się na użycie świeżych pomidorów zamiast pomidorów z puszki, warto zdecydować się na dodatek masła (choćby częściowy), który pięknie podbija smak pomidorów.

Papryka czerwona

Ja użyłam tu zwykłej czerwonej papryki, ale sprawdzą się też inne, słodkie odmiany np. podłużna papryka spiczasta. Paprykę czerwoną można podmienić na pomarańczową lub żółtą (zielonej w tej zupie nie polecam), a także całkowicie ominąć, jeśli nie mamy.

Cebula

Sprawdzi się cebula zwykła, żółta, biała, cukrowa, czerwona, różowa, szalotka. W razie braku świeżej cebuli, można podmienić ją na 1 płaską łyżeczkę suszonej.

Pomidory w puszce

Do tego przepisu nadadzą się wszystkie pomidory w puszce bez żadnych dodatków (w całości lub krojone). Można je podmienić na szklankę passaty pomdorowej, wtedy zupa będzie miała intensywniejszy kolor i bardziej gładką konsystencję. W sezonie polecam spróbować z użyciem świeżych pomidorów np. rzymskich, czekoladowych czy malinowych, które przed dodaniem do zupy należy pokroić w drobną kostkę.

Ryż

Do zupy ze zdjęcia używałam ryżu jaśminowego, natomiast sprawdzi się tu każdy rodzaj ryżu. Trzeba jednak zwrócić uwagę na czas gotowania. Ryże pełnoziarniste, dzikie, nieoczyszczone mają czas gotowania wydłużony niemal dwukrotnie (zwykle jest to 35-45 min). Aby skrócić czas gotowania ryżu pełnoziarnistego o mniej więcej połowę, można namoczyć go w zimnej wodzie przez kilka godzin (najlepiej przez noc).

Bulion

Zupę można wykonać na wodzie, choć najlepiej będzie smakowała przygotowana na bulionie. Bulion pozyskujemy dzięki obgotowaniu warzyw z przyprawami, na wolnym ogniu, przez minimum godzinę. Do bulionów warzywnych warto zachowywać resztki warzyw (np. odkrojone końcówki), porządnie wyszorować i mrozić w woreczkach strunowych. Jeśli jednak nie macie czasu i ochoty na przygotowanie bulionu warzywnego, bardzo polecam domowe kostki rosołowe z prawdziwych warzyw i przypraw. Są  proste w przygotowaniu i można je trzymać w zamrażalniku w formie kostek lub w szczelnie zakręconym słoiku w lodówce.

Masło orzechowe

Do tego przepisu najlepiej sprawdzi się naturalne masło orzechowe bez żadnych dodatków. W składzie powinny być jedynie orzechy arachidowe. Idealnie byłoby uniknąć dodatku soli i cukru, choć oczywiście w razie potrzeby można użyć masła, do którego akurat mamy dostęp. Miejmy jednak na uwadze, że każdy dodatek do samego masła zmieni smak całej zupy. W oryginalnym przepisie zostało użyte masło z kawałkami orzechów (crunchy), natomiast ja częściej używam gładkiego i obie opcje sprawdzają się świetnie.

Jakie akcesoria przydadzą się do gotowania?

Zupa orzechowa to danie całkowicie jednogarnkowe. Wszystkie etapy przygotowania zupy odbywają się zatem w tym samym garnku, dzięki czemu cały smak zostaje w daniu, no i mamy mniej zmywania ? Co przyda się do ugotowania zupy:

• Duży garnek o grubym dnie, z powłoką nieprzywierającą lub głęboka patelnia o wysokich ściankach. Jako, że obsmażamy warzywa w tym samym garnku, w którym będzie gotowała się zupa, zależy nam na nieprzywieralnej powłoce lub grubym dnie. Świetnie sprawdzi się też bardzo głęboka patelnia. Jeśli nie macie dostępu do podobnego sprzętu, warzywa można podsmażyć na osobnej patelni i gotować już w zwykłym garnku.
• Szpatułka lub łyżka do mieszania zupy.
• Ostry nóż szefa kuchni do pokrojenia warzyw.
• Praska do czosnku (jeśli nie ma, można posiekać czosnek drobno ostrym nożem).
• Miseczka do wymieszania i zahartowania masła orzechowego.

Jak ugotować dobrą zupę orzechową – wskazówki i porady

1. Warzywa podczas smażenia należy zeszklić, ale nie można ich spalić. Jeśli cebula czy czosnek nabiorą zbyt ciemnego koloru, zupa może wyjść nieprzyjemnie gorzkawa.
2. Aby zupa była bardziej sycąca i pełnowartościowa, pod koniec gotowania można dodać do niej puszkę gotowanej ciecierzycy, lub na etapie dodawania surowego ryżu, dodać 2-3 łyżki czerwonej soczewicy i dodatkowe pół szklanki wody.  Soczewica dodatkowo zagęści zupę i ugotuje się mniej więcej w tym samym czasie co ryż.
3. Aby zamienić zupę w danie jednogarnkowe, można podwoić ilość dodanego do dania, suchego ryżu i podczas gotowania często mieszać, aby nie przypalił się do dna garnka. Pod koniec doprawić do smaku (możliwe, że będzie potrzebna dodatkowa sól czy inne przyprawy).
4. Jeśli chcemy wykorzystać rosół jako bazę (wtedy zupa nie będzie wegetariańska), jak najbardziej można to zrobić, jednak należy rozważyć zmniejszenie ilości masła orzechowego. W zależności od rosołu, zupa może się okazać zbyt tłusta, jeśli nie zmniejszymy proporcji masła. Zaczęłabym od 2 łyżek (40 g) i dodawała masła według własnych potrzeb i smaku.
5. Danie lub zupę polecam zwieńczyć natką pietruszki lub kolendry i posypać prażonymi orzechami ziemnymi.

Przechowywanie i mrożenie

Zupę przechowywać w szczelnym zamknięciu w lodówce. Polecam używać naczyń metalowych lub szklanych. Dobrze sprawdzi się zwykły garnek z pokrywką czy szklane opakowanie do żywności. Zupa przechowuje się dobrze do 3 dni, jednak trzeba mieć na uwadze, że z każdym dniem ryż w zupie bardziej się rozgotowuje. Jeśli zamierzasz zrobić zupę wcześniej i zależy Ci na ryżu al dente, ugotuj ryż osobno i dodaj do zupy dopiero w momencie podania. Jeśli chcemy zamrozić zupę, także wstrzymałabym się z dodawaniem ryżu. Zakręcona szczelnie może być mrożona przez 2-3 miesiące, natomiast świeżo ugotowany ryż należy dodać w chwili podania.

Przepis inspirowany: All Recipes

Afrykańska zupa orzechowa

Drukuj przepis

Porcje: ok. 1 l zupy / 4 porcje Czas: 1 godzina i 10 min

Składniki

► olej lub masło klarowane [20 g / 2 łyżki]
► papryka czerwona [ok. 240 g / 1 średnia sztuka]
► cebula [ok. 100 g / 1 średnia sztuka]
► czosnek [2 średnie ząbki]
► pomidory w puszce [400 ml / 1 puszka]
► ryż, dowolny [ok. 50 g / 1/4 szklanki]
► masło orzechowe [80-100 g / 4-5 łyżek]

Dodatkowo:
► bulion warzywny/woda [1 l / 4 szklanki]
► sól [1/2 łyżeczki]
► chili [1/4 łyżeczki]
► kmin rzymski [1/3 łyżeczki] – opcjonalnie
► papryka słodka [1/2 łyżeczki] – opcjonalnie

Przygotowanie

1. Przed przystąpieniem do gotowania, przeczytaj przepis od początku do końca :)
2. Pokroić w drobną kostkę 1 czerwoną paprykę i 1 cebulę.
3. Na dno garnka o grubym dnie wlać 1 łyżkę oleju, podgrzać, wrzucić warzywa, oprószyć szczyptą soli i smażyć przez 3-5 min, aż cebula się zeszkli. Pod sam koniec smażenia dodać 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, smażyć przez kolejne 20-30 sekund.
4. Do usmażonych warzyw dodać 1 puszkę (400 ml) pomidorów. Jeśli pomidory są w całości, można je rozgnieść dłonią na mniejsze kawałeczki lub rozdrobnić widelcem, uprzednio wylewając zawartość puszki do miski. Dodać kolejną łyżkę oleju i smażyć przez 1-2 minuty.
5. Do zawartości garnka dodać 1 l bulionu lub wody i przyprawy (sól, chili, kmin rzymski, słodką paprykę) gotować na małym ogniu bez przykrycia przez 30 minut.
6. Do obgotowanej zupy dosypać 1/4 szklanki suchego ryżu, wymieszać i gotować przez kolejne 20-30 min, do miękkości ryżu.
7. 80-100 g masła orzechowego przełożyć do osobnej miski, dodać kilka łyżek gorącej zupy i rozrobić, do uzyskania jednolitego koloru. Tak zahartowane masło wlać do zupy i mieszać do połączenia. Posmakować i doprawić do smaku.

Notatki

Przeliczniki, jakich używam: 1 szklanka = 250 ml 1 łyżka = 15 ml 1 łyżeczka = 5 ml

Kalorie i makroskładniki

Kalorie i makroskładniki na 1 z 4 porcji, ze składników podanych w przepisie, bez żadnych modyfikacji.

Na 1 porcję

265 kcal, 22 g węglowodanów, 16 g tłuszczu, 8 g białka

*wartości poglądowe i uśrednione, obliczone za pomocą ogólnodostępnych kalkulatorów kalorii. Najdokładniejsze obliczenia wykonasz uwzględniając konkretne, użyte przez siebie produkty.

Jeśli masz jakieś pytania…

Dotyczące tego lub innego przepisu, zostaw je w komentarzu poniżej lub skontaktuj się ze mną na Instagramie lub Facebooku. Jeśli wrzucasz zdjęcia gotowego dania na swój instagramowy profil lub w insta stories, koniecznie oznacz mnie @wilkuchnia oraz dodaj #wilkuchnia ! Przeglądanie Waszych kulinarnych dokonań to dla mnie ogromna radość ?

Smacznego!

Artykuł Afrykańska zupa orzechowa (7 składników) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Niesamowicie prosty i pyszny pasztet z ciecierzycy to wegetariańska propozycja na co dzień i od święta. Zawsze się udaje i błyskawicznie znika ze stołu!

Pasztet z ciecierzycy z masłem orzechowym

Przyznam szczerze, że mam ogromną słabość do połączenia ciecierzycy i masła orzechowego. Nierzadko robię hummus, w którym podmieniam tahini właśnie na masło z orzechów ziemnych. Ta kombinacja jest dla mnie tak nieziemsko pyszna, że musiałam w końcu upiec pasztet! Ten pasztet z ciecierzycy nazwałabym… niezwykle leniwym. Pasztetów warzywnych napiekłam się całkiem sporo, ale zawsze było z nimi dużo zachodu – gotowanie kaszy czy krojenie i przesmażanie warzyw. Masa pracochłonnych i czasochłonnych czynności. Tutaj, jak na leniwy przepis przystało, wszystko trafia do jednej michy. W weekendowy poranek można go ukręcić jeszcze w piżamie, wstawić do pieca i po godzinie wyjąć przepyszny, cieplutki pasztet na kanapki. Co więcej, to przepis dość ,,awaryjny”, bo nie zawiera żadnych świeżych składników, wszystko pochodzi ze spiżarki.

Dodatki

Jak widzicie w przepisie, nie szaleję tu z przyprawami, aby nie ,,zagłuszyć” masła orzechowego i suszonych pomidorów. Jeśli macie ochotę, oczywiście doprawcie ten pasztet po swojemu. Można dodać odrobinę kuminu, czosnku, suszonej cebuli, garam masala, curry, imbiru czy ulubionych ziół. Do masy można dodać suszoną żurawinę lub pokrojone, suszone śliwki, a także całe orzechy (ziemne, laskowe, pistacje).

Pasztet z ciecierzycy z masłem orzechowym

Drukuj przepis

Porcje: składniki na niski pasztet w keksówce o wymiarach 31 x 11 cm / dzielę na 10 plasterków/porcji

Składniki

► ciecierzyca [240 g / 1 puszka ciecierzycy konserwowej po odsączeniu]
► masło orzechowe [100 g / 4 łyżki]
► suszone pomidory w oleju [ok. 80 g / 4 pomidory i 20 g / 2 łyżki oleju ze słoika]
► jajka rozmiar L [2 sztuki]

Dodatkowo:
► sól [1/2 łyżeczki lub więcej do smaku]
► biały pieprz [1/4 łyżeczki] – opcjonalnie

*pasztet z tych składników wychodzi dość niski, jeśli macie ochotę upiec wysoki, bardzo okazały pasztet, warto pomyśleć nad podwojeniem składników.

Przygotowanie

1. Puszkę ciecierzycy odsączyć i opłukać, umieścić w misce razem z 4 łyżkami (100 g) masła orzechowego, 4 pomidorami suszonymi (80 g), 2 łyżkami (20 g) oleju z suszonych pomidorów i 2 jajkami. 
2. Wszystkie składniki zmiksować na gładko za pomocą ręcznego blendera (można też wrzucić je do malaksera lub wysokoobrotowego robota kuchennego). Pod koniec doprawić solą i (opcjonalnie) białym pieprzem i wymieszać.
3. Masę przelać do keksówki o wymiarach 31 x 11 cm wyłożoną papierem do pieczenia lub natłuszczoną i wysypaną bułką tartą. Osobiście wolę wyłożyć ją papierem, aby po przeciwległych bokach keksówki wystawał zapas, wtedy po upieczeniu można łatwo podważyć pasztet i bez trudu go wyciągnąć.
4. Piec przez 40-45 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).  Całkowicie wystudzić przed krojeniem. Przechowywać szczelnie zamknięty w lodówce (najlepiej w szklanym pojemniku) do 4-5 dni.

Kalorie i makroskładniki

Kalorie i makroskładniki na 1 z 10 plasterków, ze składników podanych w przepisie, bez żadnych modyfikacji.

Na 1 plaster pasztetu 

140  kcal, 6 g węglowodanów, 10 g tłuszczu, 6 g białka

*wartości poglądowe i uśrednione, obliczone za pomocą ogólnodostępnych kalkulatorów kalorii. Najdokładniejsze obliczenia wykonasz uwzględniając konkretne, użyte przez siebie produkty.

Jeśli masz jakieś pytania…

Dotyczące tego lub innego przepisu, zostaw je w komentarzu poniżej lub skontaktuj się ze mną na Instagramie lub Facebooku. Jeśli wrzucasz zdjęcia gotowego dania na swój instagramowy profil lub w insta stories, koniecznie oznacz mnie @wilkuchnia oraz dodaj #wilkuchnia ! Przeglądanie Waszych kulinarnych dokonań to dla mnie ogromna radość!

Smacznego!

Artykuł Pasztet z ciecierzycy z masłem orzechowym (4 składniki) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Pieczona owsianka czekoladowa z wiśniami

Drukuj przepis

Składniki

► płatki owsiane górskie [110 g / 1 szklanka]
► jajka [2 sztuki]
► mleko [250 ml / 1 szklanka]
► kakao [20 g / 2 łyżki]
► masło orzechowe [40 g / 2 łyżki]
► cukier lub zamiennik (ksylitol, erytrytol) [50 g / 4 łyżki]
► wiśnie mrożone [300 g]

Dodatkowo:
► gorzka czekolada [50 g / pół tabliczki] – opcjonalnie

Przygotowanie

1. Wiśnie (mogą być rozmrożone) rozprowadzić na dnie naczynia żaroodpornego.
2. W misce wymieszać łyżką resztę składników owsianki.
3. Wylać owsiankę na wiśnie i rozprowadzić równomiernie. Wierzch można opcjonalnie posypać posiekaną czekoladą (można też dodać orzechy i bakalie).
4. Piec w 180 stopniach przez ok. 15 minut. Przestudzić przed krojeniem.

Smacznego!

Artykuł Pieczona owsianka czekoladowa z wiśniami (7 składników) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Szybkie, bezproblemowe i banalne miękkie krówki, które w smaku przypominają czekoladki Reese’s. Przyznam szczerze, że przepisy, które są tak obrzydliwie proste, że sama zastanawiam się czy w ogóle jest sens je publikować, cieszą mnie najbardziej. To przepisy, które wykorzystuje się non stop, a potem robi w ciemno, bez przepisu i bez proporcji.Tutaj mamy jedynie 2 proste składniki i 10 minut roboty.

Miękkie krówki Reese's

Drukuj przepis

Porcje: 18 Czas: 48 Kalorie: B: 1g T: 3g WW: 3g

Składniki

► czekolada deserowa [100 g / 1 tabliczka]
► masło orzechowe [60 g / 3 łyżki]

Przygotowanie

1. Czekoladę i masło orzechowe rozpuścić razem w kąpieli wodnej.
2. Gdy masa będzie rozpuszczona i dobrze wymieszana, przelać ją do silikonowej foremki lub pojemnika wyłożonego folią aluminiową.
3. Wstawić do lodówki do stężenia (ok. godzina).

Smacznego!

Artykuł Miękkie krówki Reese’s (2 składniki) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Karmel, ciastko i czekolada!  A to wszystko bez rafinowanego cukru, glutenu, laktozy i innych bzdur. :) Kokosowo-migdałowy spód, karmel z daktyli i warstwa deserowej czekolady. A do tego dziecinnie proste w przygotowaniu! Myślę, że zadowolą każdego łasucha :)

Zdrowe Twixy

Drukuj przepis

Porcje: 12 Czas: 152 Kalorie: B: 4g T: 8g WW: 13g

Składniki

► mąka kokosowa [65 g / 1/2 szklanki]
► mielone migdały [65 g / 1/2 szklanki]
► olej kokosowy [30 g / 3 łyżki]
► miód / syrop klonowy [20 g / 2 łyżki]
► daktyle [100 g]
► masło orzechowe [40 g / 2 łyżki]
► czekolada gorzka [50 g / 1/2 tabliczki]

Przygotowanie

1. W dużej misce wymieszać: mąkę kokosową, mielone migdały, 2 łyżki oleju kokosowego i 2 łyżki miodu/syropu klonowego.
2. Wyłożyć ciastem natłuszczoną kwadratową lub prostokątną blachę (wysokość ciasta ok. 2 cm).
3. Piec w 180 stopniach przez 10 minut. Wyjąć z pieca i całkowicie ostudzić.
4. Daktyle zalać wrzątkiem i moczyć przez 30 minut. Po upływie tego czasu odsączyć i przełożyć do miski z masłem orzechowym. Zblendować na gładką masę.
5. Ostudzoną warstwę ciasta pokryć daktylową masą. Wstawić do lodówki do stężenia (ok. pół godziny).
6. W międzyczasie rozpuścić czekoladę z łyżką oleju kokosowego.
7. Wylać czekoladę na krem daktylowy i rozprowadzić równomiernie.
8. Schłodzić do stężenia. Przechowywać w lodówce

Smacznego!

Artykuł Zdrowe Twixy (7 składników) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Zdrowe ciasto banoffee bez pieczenia

Drukuj przepis

Porcje: 12 kawałków (forma do tarty o średnicy 28 cm) Czas: 267 Kalorie: B: 5, T: 20, WW: 16

Składniki

► daktyle [160 g]
► migdały [100 g]
► banany [3 sztuki]
► mleczko kokosowe [2 puszki po 400 ml]
► masło orzechowe [2 łyżki]

Dodatkowo
► ksylitol/miód/syrop klonowy [do smaku]
► gorzka czekolada [do dekoracji]

Przygotowanie

1. Puszki mleczka kokosowego wstawić do lodówki przynajmniej godzinę przed przygotowaniem ciasta.
2. Połowę daktyli przełożyć do malaksera razem z migdałami, drugą połowę zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut.
3. Miksować daktyle z migdałami aż do powstania konsystencji przypominającej drobny piasek.
4. Formę do tarty natłuścić olejem (np. kokosowym)
5. Powstałą masę migdałowo-daktylową przełożyć do formy i palcami ugnieść równomierną warstwę na dnie. Wstawić do zamrażalnika na 15 minut.
6. Odsączyć zalane wrzątkiem daktyle, dodać masło orzechowe i 2 łyżki stałej części mleczka kokosowego z jednej z puszek i zmiksować na gładką masę (po schłodzeniu mleczko rozdzieli się na 2 warstwy – twardą frakcję, która zbierze się u góry puszki i wodę, która zbierze się na dole; do tego przepisu będzie nam potrzebna jedynie twarda część – wodę kokosową można wykorzystać np. do koktajlu).
7. Powstałą masą posmarować schłodzony spód. Daktyle z masłem orzechowym będą imitować krówkę bądź warstwę karmelową w klasycznej wersji.
8. Na karmel wyłożyć pokrojone plasterki bananów. Całość włożyć do zamrażalnika na czas przygotowania śmietany.
9. Do dużej miski przełożyć stałą frakcję mleczka kokosowego z obu puszek. Miksować za pomocą miksera ręcznego przez 2-3 minuty, aż całość zacznie przypominać konsystencją bitą śmietanę. W trakcie miksowania dodać 2-3 płaskie łyżki wody, w której moczyły się daktyle. Jeśli masa będzie w smaku zbyt mało słodka jak na Wasze upodobania – w trakcie miksowania można dodać do smaku: miodu, ksylitolu, syropu klonowego etc.
10. Śmietanę kokosową wyłożyć na górę ciasta, całość trzymać w zamrażalniku przez 30 minut, żeby wszystko się ładnie ścięło.
11. Po tym czasie przełożyć ciasto do lodówki i tak przechowywać. Do ozdoby można udekorować płatkami gorzkiej czekolady (wystarczy zetrzeć odrobinę czekolady za pomocą tarki do warzyw).

Smacznego!

Artykuł Zdrowe ciasto banoffee bez pieczenia (5 składników) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Fit michałki

Drukuj przepis

Porcje: 30 sztuk Czas: 46 Kalorie: B: 2, T: 3, WW: 1,5

Składniki

► masło orzechowe crunchy [135 g / 1/2 szklanki]
► kakao ciemne [10 g / 2 łyżki]
► mleko [125 ml / 1/2 szklanki]
► odżywka białkowa waniliowa [30 g / 1 miarka]
► czekolada deserowa [50 g / 1/2 tabliczki]
► olej kokosowy [10 g / 1 łyżka]

Przygotowanie

1. Wymieszać masło orzechowe, mleko, kakao i odżywkę białkową na gładką masę. Jeśli używasz gładkiego masła orzechowego, do całości można dodać ok. 2 łyżki posiekanych orzechów.
2. Masę wyłożyć do płaskiego (najlepiej silikonowego naczynia na wysokość ok. 3 cm i włożyć do zamrażalnika na ok godzinę.
3. Po upływie tego czasu rozpuścić czekoladę z olejem kokosowym i wyjąć masę z zamrażarki.
4. Pokroić masę na 30 kawałków, szybko pokryć czekoladą i wstawić z powrotem do stężenia na ok. 15 minut.
5. Gotowe cukierki przechowywać w zamrażalniku.

Smacznego!

Artykuł Fit michałki (6 składników) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Pieczone nuggetsy z masłem orzechowym

Drukuj przepis

Porcje: 27 Czas: 37 Kalorie: B: 5, T: 1, WW: 2,5

Składniki

► pierś z kurczaka [500 g]
► płatki kukurydziane [70 g / 2 szklanki]
► masło orzechowe [25 g / 1 łyżka]

Dodatkowo
► ostry sos typu sriracha [1 łyżka]

Przygotowanie

1. Oczyszczoną i osuszoną pierś z kurczaka pokroić na w miarę równe kawałeczki.
2. Mało orzechowe wymieszać z kilkoma łyżkami wody do uzyskania konsystencji gęstej śmietany (ilość wody zależy od wybranego masła). Jeśli Twoje masło nie zawiera soli i cukru, radziłabym na tym etapie dodać 1 łyżeczkę cukru lub miodu i 1 płaską łyżeczkę soli – jeśli do masła zostały dodane ww składniki, ten krok jest zbędny.
3. Opcjonalnie na tym etapie do masła można dodać ostry sos.
4. Płatki rozgnieść w dłoniach do uzyskania drobniejszej panierki.
5. Panierować kawałki kurczaka w masie orzechowej a następnie w płatkach. Gotowe układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piec w 200 stopniach przez około 25 minut, przewrócić w połowie czasu pieczenia. Jeśli panierka nadal będzie ,,mokra”, wydłużyć czas pieczenia do 30 minut

Smacznego!

Artykuł Pieczone nuggetsy z masłem orzechowym (3 składniki) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Miękkie krówki karmelowo-orzechowe

Drukuj przepis

Porcje: 16 sztuk Czas: 58 Kalorie: B: 1, T: 4, WW: 4

Składniki

► gładkie masło orzechowe [60 g / 1 bardzo kopiasta łyżka]
► czekolada karmelowa [100 g / 1 tabliczka]

Opcjonalnie
► mrożone maliny [50 g]
► cukier/ksylitol [10 g / 1 płaska łyżka]

Przygotowanie

1. W rondelku lub na patelni rozpuścić masło orzechowe, do roztopionego dodać posiekaną czekoladę karmelową i mieszać do rozpuszczenia całości.
2. Masę przelać do pojemniczka wyłożonego folią aluminiową.
3. Na tym etapie można przygotować sos malinowy do dekoracji. W tym samym rondelku podgrzać mrożone maliny, cukier/ksylitol i 2-3 łyżki wody przez ok. 15 minut, aż owoce puszczą gęsty sok. Gotowy sos przełożyć na sitko i przecedzić pestki malin.
4. Na gotowej krówce porobić kropki sosu malinowego i patyczkiem do szaszłyków uformować serduszka.
5. Włożyć do zamrażalnika na ok. godzinę.
6. Po upływie tego czasu wyjąć, wyłożyć na deskę i pokroić (mi z tej porcji wyszło 16 sztuk).

Smacznego!

Artykuł Miękkie krówki karmelowo-orzechowe (2 składniki) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Makaron orzechowy z tofu

Drukuj przepis

Porcje: 4 Czas: 460 Kalorie: B: 22, T: 21, WW: 43

Składniki

► tofu [300 g / 1 kostka]
► makaron (soba, ryżowy, ramen) [200 g]
► chińskie warzywa (mrożone) [450 g / 1 paczka)
► masło orzechowe [ok. 100 g / 4 łyżki]
► mleczko kokosowe [30 g / 3 łyżki]

Przyprawy
► chili [1 łyżeczka]
► olej do smażenia (u mnie kokosowy) [10 g / 1 łyżka]
► sól do smaku

Przygotowanie

1. Tofu pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju kokosowym do momentu, aż brzegi staną się chrupiące. Gdy będzie gotowe, dodać warzywa i smażyć pod przykryciem do miękkości. (ok. 15 min na średnim ogniu)
2. W tym czasie ugotować makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
3. W miseczce wymieszać masło orzechowe, mleko, chili, sól i pieprz. Jeśli masło będzie zbyt gęste można je wstawić na kilka sekund do mikrofali lub dodać odrobinę wrzątku. W zależności od tego jakiej marki masła orzechowego używacie – trzeba będzie dobrać wszystko pod swój smak. Jeśli masło nie jest słodzone, do całości można dodać łyżeczkę miodu, agawy lub syropu klonowego.
4. Wymieszać wszystkie składniki z sosem i podawać na gorąco.

Smacznego!

Artykuł Makaron orzechowy z tofu (5 składników) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.