Niesamowicie prosty i pyszny pasztet z ciecierzycy to wegetariańska propozycja na co dzień i od święta. Zawsze się udaje i błyskawicznie znika ze stołu!

Pasztet z ciecierzycy z masłem orzechowym

Przyznam szczerze, że mam ogromną słabość do połączenia ciecierzycy i masła orzechowego. Nierzadko robię hummus, w którym podmieniam tahini właśnie na masło z orzechów ziemnych. Ta kombinacja jest dla mnie tak nieziemsko pyszna, że musiałam w końcu upiec pasztet! Ten pasztet z ciecierzycy nazwałabym… niezwykle leniwym. Pasztetów warzywnych napiekłam się całkiem sporo, ale zawsze było z nimi dużo zachodu – gotowanie kaszy czy krojenie i przesmażanie warzyw. Masa pracochłonnych i czasochłonnych czynności. Tutaj, jak na leniwy przepis przystało, wszystko trafia do jednej michy. W weekendowy poranek można go ukręcić jeszcze w piżamie, wstawić do pieca i po godzinie wyjąć przepyszny, cieplutki pasztet na kanapki. Co więcej, to przepis dość ,,awaryjny”, bo nie zawiera żadnych świeżych składników, wszystko pochodzi ze spiżarki.

Dodatki

Jak widzicie w przepisie, nie szaleję tu z przyprawami, aby nie ,,zagłuszyć” masła orzechowego i suszonych pomidorów. Jeśli macie ochotę, oczywiście doprawcie ten pasztet po swojemu. Można dodać odrobinę kuminu, czosnku, suszonej cebuli, garam masala, curry, imbiru czy ulubionych ziół. Do masy można dodać suszoną żurawinę lub pokrojone, suszone śliwki, a także całe orzechy (ziemne, laskowe, pistacje).

Pasztet z ciecierzycy z masłem orzechowym

Drukuj przepis

Porcje: składniki na niski pasztet w keksówce o wymiarach 31 x 11 cm / dzielę na 10 plasterków/porcji

Składniki

► ciecierzyca [240 g / 1 puszka ciecierzycy konserwowej po odsączeniu]
► masło orzechowe [100 g / 4 łyżki]
► suszone pomidory w oleju [ok. 80 g / 4 pomidory i 20 g / 2 łyżki oleju ze słoika]
► jajka rozmiar L [2 sztuki]

Dodatkowo:
► sól [1/2 łyżeczki lub więcej do smaku]
► biały pieprz [1/4 łyżeczki] – opcjonalnie

*pasztet z tych składników wychodzi dość niski, jeśli macie ochotę upiec wysoki, bardzo okazały pasztet, warto pomyśleć nad podwojeniem składników.

Przygotowanie

1. Puszkę ciecierzycy odsączyć i opłukać, umieścić w misce razem z 4 łyżkami (100 g) masła orzechowego, 4 pomidorami suszonymi (80 g), 2 łyżkami (20 g) oleju z suszonych pomidorów i 2 jajkami. 
2. Wszystkie składniki zmiksować na gładko za pomocą ręcznego blendera (można też wrzucić je do malaksera lub wysokoobrotowego robota kuchennego). Pod koniec doprawić solą i (opcjonalnie) białym pieprzem i wymieszać.
3. Masę przelać do keksówki o wymiarach 31 x 11 cm wyłożoną papierem do pieczenia lub natłuszczoną i wysypaną bułką tartą. Osobiście wolę wyłożyć ją papierem, aby po przeciwległych bokach keksówki wystawał zapas, wtedy po upieczeniu można łatwo podważyć pasztet i bez trudu go wyciągnąć.
4. Piec przez 40-45 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).  Całkowicie wystudzić przed krojeniem. Przechowywać szczelnie zamknięty w lodówce (najlepiej w szklanym pojemniku) do 4-5 dni.

Kalorie i makroskładniki

Kalorie i makroskładniki na 1 z 10 plasterków, ze składników podanych w przepisie, bez żadnych modyfikacji.

Na 1 plaster pasztetu 

140  kcal, 6 g węglowodanów, 10 g tłuszczu, 6 g białka

*wartości poglądowe i uśrednione, obliczone za pomocą ogólnodostępnych kalkulatorów kalorii. Najdokładniejsze obliczenia wykonasz uwzględniając konkretne, użyte przez siebie produkty.

Jeśli masz jakieś pytania…

Dotyczące tego lub innego przepisu, zostaw je w komentarzu poniżej lub skontaktuj się ze mną na Instagramie lub Facebooku. Jeśli wrzucasz zdjęcia gotowego dania na swój instagramowy profil lub w insta stories, koniecznie oznacz mnie @wilkuchnia oraz dodaj #wilkuchnia ! Przeglądanie Waszych kulinarnych dokonań to dla mnie ogromna radość!

Smacznego!

Artykuł Pasztet z ciecierzycy z masłem orzechowym (4 składniki) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Łosoś pieczony w suszonych pomidorach

Drukuj przepis

Porcje: 3 Czas: 211 Kalorie: B: 21, T: 13, WW: 2

Składniki

► filet ze świeżego łososia [ok. 300 g]
► suszone pomidory w oleju [100 g]

Przygotowanie

1. Pomidory zmiksować na pastę za pomocą blendera ręcznego lub malaksera.
2. Łososia osuszyć ręcznikiem papierowym i posmarować przygotowaną pastą.
3. Piec w 180 stopniach przez ok.15-20 minut, aż ryba będzie całkowicie upieczona wewnątrz (zależy od grubości fileta).

Smacznego!

Artykuł Łosoś pieczony w suszonych pomidorach (2 składniki) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

 

Burgery z halloumi

Drukuj przepis

Porcje: 5 Czas: 250 Kalorie: B: 16, T: 16, WW: 10

Składniki

► halloumi [225 g / 1 kostka]
► suszone pomidory z oleju [100 g / 5 sztuk]
► jajka [2 sztuki]
► bułka tarta [55 g / 1/2 szklanki]

Dodatkowo
► czosnek granulowany [1/2 łyżeczki]
► pieprz mielony [szczypta]
► olej do smażenia

Przygotowanie

1. Halloumi zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2. Do sera dodać odsączone i drobno posiekane pomidory, wlać roztrzepane jajka, doprawić czosnkiem i pieprzem.
3. Na koniec dodać bułkę tartą, porządnie wymieszać, uformować 5 burgerów.
4. Na patelni rozgrzać ok. 2 łyżki oleju.
5. Smażyć burgery na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony.

Smacznego!

Artykuł Burgery z halloumi (4 składniki) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Domowa zupka chińska - toskańska pomidorowa

Drukuj przepis

Porcje: 1 kubek

Składniki

► domowa kostka rosołowa [1 łyżka]
► passata pomidorowa  [6 łyżek]
► olej z suszonych pomidorów [1 łyżka]
► suszone pomidory pokrojone w kostkę [2-3 sztuki] (opcjonalnie)
► mąka kukurydziana [1 łyżeczka]
► cienki makaron ryżowy [ile zmieści się w pojemniku :)]
Dodatkowo
► ulubione przyprawy (u mnie 1/2 łyżeczki bazylii i oregano)

Przygotowanie

1. Na spód opakowania dodać mokre składniki i przyprawy, następnie warzywa i resztę wypełnić makaronem ryżowym i posypać dodatkami, Zakręcić pojemnik szczelnie (jeśli będzie zabierany np. do pracy).
2. Zalać wrzątkiem do zakrycia składników, przykryć na 5 minut i podawać :)

Smacznego!

Artykuł Domowa zupka chińska – toskańska pomidorowa (6 składników) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Pomidorowy pasztet z soczewicy do smarowania

Drukuj przepis

Porcje: ok. 12 łyżek pasty Czas: 76 Kalorie: B: 4, T: 3, WW: 8

Składniki

► czerwona soczewica [180 g / 1 szklanka suchego produktu]
► olej z suszonych pomidorów [30 g / 3 łyżki]
► koncentrat pomidorowy [75 g / 3 łyżki]

Dodatkowo
► słodka papryka [2 łyżeczki]
► czosnek granulowany [1 łyżeczka]
► sól, pieprz [do smaku]

Przygotowanie

1. Soczewicę ugotować we wrzątku do miękkości.
2. Zblendować całość z resztą składników i przypraw na gładką masę.

 

Smacznego!

Artykuł Pomidorowy pasztet z soczewicy do smarowania (3 składniki) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.